Rengørings- og vedligeholdelsesmetoder til hotelbuffet?

Hotel buffet ware (såsom rustfri stålkniv og gaffel, spis mere osv.) Er det almindelige service i hotellets mad- og drikkevarer, men hvis du ikke er opmærksom på rengøring og vedligeholdelse, kan buffet ware ikke kun reducere Servicens levetid kan også være skadelig for menneskers sundhed, så rengøring og vedligeholdelse af buffetvarer er meget vigtigt problem. Så hvordan skal vi gøre et godt stykke arbejde med rengøring og vedligeholdelse af buffetvarer?
Brug ikke stærke alkaliske eller stærkt oxiderende kemiske stoffer såsom bicarbonat af sodavand, blegepulver, natriumhypochlorit til vask. Fordi disse stoffer er stærke elektrolytter, reagerer de med rustfrit stål elektrokemisk, hvilket får bestiket til at ruste.
Før brug, kan besmear overfladen af ​​service på et tyndt lag af vegetabilsk olie, tørre på ilden næste, dette er lig med overfladen af ​​bordservice sat på et lag af gullig olie film "tøj". På denne måde er det let at rengøre og forlænge levetiden.
Buffet ware end jernprodukter, aluminiumsprodukter lav varmeledningsevne, langsom varmeoverførselstid, tom forbrænding vil medføre, at overfladen kromlag ældes, falder af. Tøm derfor ikke forbrændingen.
Læg ikke salt, sojasovs, eddike, suppe osv. I lang tid, fordi disse fødevarer indeholder mange elektrolytter, hvis de opbevares i lang tid, vil rustfrit stål også være som andre metaller, elektrokemisk reaktion med disse elektrolytter. , så skadelige metalelementer opløses. Ikke kun skade på bordserviet, men også skade på menneskers sundhed.
Efter brug af buffetvarer skal du straks vaske med varmt vand for at undgå oliefletter, sojasovs, eddike, tomatjuice og andre stoffer og bordserviceeffekt, hvilket resulterer i en overflade af rustfrit stål bleg eller endda buler.
Hvis hårdt vand danner skalaen, skal du tørre den af ​​med eddike eller bruge en pasta lavet af vand og aske til at tørre pletterne af buffetøj og derefter skylle det med varmt sæbevand.