Madpræsentation er kunsten at ændre, forarbejde, arrangere eller dekorere mad for at forbedre dets æstetiske appel.
Fødevarepræsentation overvejes ofte af kokke i mange forskellige faser af tilberedningen af mad, fra den måde at binde eller sy kød til den type afskæring, der bruges til hakning og udskæring af kød eller grøntsager, til formen af skimmel, der bruges i en hældt skål.
Madpræsentation kan være dekoreret som i udførlige iskager, toppet med dekorative undertiden skulpturelle forbrugsstoffer, dryppet med saucer, drysset med frø, pulver eller andet påfyldning, eller det kan ledsages af spiselige eller uspiselige garneringer.
Rektangulære skiferpræsentationsbrædder bruges til at vise mad, såsom kage, sushi og frugt.
Læs mereSend forespørgsel